Blog: Recept voor een heerlijk verfrissende Vlierbloesemfizz

Vier de lente met deze heerlijke cocktail of mocktail!

Omdat de Vlier bijna bloeit, wil ik graag een persoonlijke favouriet met je delen...
Een fris en feestelijk drankje om de lente mee te vieren!

Ingrediënten voor de vlierbloesemsiroop

• 7 vlierbloesemschermen (geplukt op een zonnige dag, geschud maar niet gewassen)
• 500 ml water
• 1 citroen (schillen en het vruchtvlees in plakken snijden)
• 2 tot 3 eetlepels honing (naar smaak)
• Optioneel: 1 eetlepel appelazijn

Breng het water aan de kook en giet dit over de vlierbloesemschermen. Voeg de schillen toe en de plakken citroen toe. Denk de kom af met een theedoek en laat 24 uur trekken op een koele en donkere plaats. Zeef vervolgens het mengsel door een fijne zeef of katoenen doek in een pan. Verwarm dit (niet laten koken) en voeg de honing toe. Roer tot het is opgelost en voeg (naar smaak) de appelazijn toe. Dit geeft een frisse smaak en zorgt ervoor dat de siroop langer houdbaar is (tot 6 maanden). Giet de siroop in een schone glazen fles en sluit goed af. Bewaar op een koele, donkere plaats en na openen enkele dagen tot een week in de koelkast houdbaar.

Ingrediënten voor de vlierbloesemfizz (4 personen)

• 100 ml vlierbloesemsiroop
• 2 limoenen (4 schijfjes eraf snijden en de rest uitpersen voor het sap)
• ijsblokjes voor 4 glazen
• enkele takjes verse munt
• 100 ml troebel appelsap
• 500 ml koolzuurhoudend water (en/of Prosecco)
• eventueel een scheutje gin (maar dan geen Prosecco)

Verdeel een flinke laag ijsblokjes over de glazen en steek een takje munt in elk glas. Voeg hier alle ingrediënten aan toe en roer goed door. Versier het glas met een schijfje limoen en serveer direct...